Greek salad, or horiatiki, is a rough country salad of juicy tomatoes, crisp cucumber, sliced red onion, green pepper, crumbly feta cheese and plump kalamata olives. Serve this delightful combination as a side dish or as a light meal with some crusty bread.



3 tablespoons extra virgin olive oil
1½ tablespoons lemon juice
1 clove garlic—minced
½ teaspoon dried oregano
¼ teaspoon sea salt
¼ teaspoon freshly ground black pepper, and extra for garnish
3 tomatoes—cut into wedges
¼ red onion—sliced into rings
½ cucumber—sliced into thick half-moons
½ green pepper (capsicum)—julienned
4 oz (120g) feta cheese—cut into small cubes
16 kalamata olives









Graikų mišrainė, ar horiatiki, yra grublėta šalies mišrainė iš sultingų pomidorų, traškaus agurko, pjaustė raudoną svogūną, žaliąjį pipirą, trupų feta sūrį ir putlias kalamata alyvas. Aptarnaukite šią žavią kombinaciją kaip garnyrą ar kaip lengvas valgis su tam tikra su plutele duona. 3 valgomieji šaukštai papildomas nekaltas alyvų aliejus 1½ valgomųjų šaukštų citrinos sulčių 1 gvazdikėlis, česnaku sukapotas, ½ arbatinio šaukštelio džiovino raudonėlį ¼ arbatinio šaukštelio jūros druskos, ¼ arbatinio šaukštelio naujai įkuria juodą pipirą, ir papildomas garnyrui 3 pomidorais sumažintas į pleištus ¼ raudonos spalvos, svogūnu pjaustytos į žiedus ½ agurku pjaustytas į storą pusiau Mėnulį ½ žaliojo pipiro (ankštinis pipiras)-julienned 4 uncijos (120g) feta sūriu sumažintas į mažus kubus 16 kalamata alyvų